Sin gluten, sin limites


Sin gluten, sin limites

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En su introducción encontraremos consejos para llevar una correcta dieta sin gluten, indicaciones para clasificar los alimentos adecuados o cómo identificar los sellos oficiales de FACE o ELS en los envases de los alimentos para detectar rápidamente cuáles se pueden consumir y cuales no en caso de padecer celiaquía.

Estructurado en 6 capítulos, aprenderemos a preparar recetas básicas e indispensables que normalmente son punto de partida de otras recetas de diario. Por ejemplo: cómo preparar una rica bechamel, base para unas croquetas, o cómo hacer nuestras propias harinas o pastas frescas libres de gluten para asegurarnos una alimentación adecuada y, por supuesto, para ahorrar en la compra diaria. Incluye también recetas que requieren más elaboración para que disfrutemos de un dulce roscón de Reyes, unos suaves soufflés de queso o unas crujientes tortillitas de camarones.

Libro creado para Thermomix TM5.

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