Panadería y Bollería I


Panadería y Bollería I

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Introducción a la panadería. Masas, panes y panecillos.

En este primer libro encontrará todo lo que necesita saber para elaborar las mejores recetas de panadería y bollería en su casa (conceptos básicos, los ingredientes, los utensilios fundamentales, los procesos de elaboración y, cómo no, los trucos que siempre serán necesarios para que sus recetas sean un éxito), además de estupendas recetas y sugerencias para elaborar masas, panes y panecillos de diversos tipos.

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